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Ecrit le : Mercredi 18 Juin 2008 18h43
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Eleo59260
Ecrit le : Mercredi 18 Juin 2008 18h55
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La lapinette du Forum
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QUOTE (mina @ Mercredi 18 Juin 2008 17h43)
QUOTE (Mango @ Samedi 14 Juin 2008 22h19)
QUOTE (Delph @ Samedi 14 Juin 2008 22h08)
question c**, quand vous utilisez des poivrons vous les épluchez? ou vous les mettez avec la peau ? g.gif

non j"épluche pas

ça s'épluche des pivrons? ya de la peau?
enfin non moi j'épluche pas dunno.gif

Oui ca s'epluche la peau les rend moins indigestes........pour eplucher il faut les mettre a griller au four puis enfermer dans du papier alu avec la vapeur la peau s'enlevera toute seule.........


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Bogdahn
Ecrit le : Mercredi 18 Juin 2008 20h54
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Dieu du forum
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Visiblement Eleo est un cordon bleu comme on en fait plus.


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"J'ai toujours tâché de vivre dans une tour d'ivoire; mais une marée de merde en bat les murs, à la faire crouler" (Gustave Flaubert)

"Quand le gouvernement viole les droits du peuple, l'insurrection est, pour le peuple et pour chaque portion du peuple, le plus sacré des droits et le plus indispensable des devoirs." Déclaration des droits de l'homme de 1793, article 35.
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Delph
Ecrit le : Mercredi 18 Juin 2008 21h39
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Dieu du forum
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QUOTE (Eleo59260 @ Mercredi 18 Juin 2008 18h55)
QUOTE (mina @ Mercredi 18 Juin 2008 17h43)
QUOTE (Mango @ Samedi 14 Juin 2008 22h19)
QUOTE (Delph @ Samedi 14 Juin 2008 22h08)
question c**, quand vous utilisez des poivrons vous les épluchez? ou vous les mettez avec la peau ? g.gif

non j"épluche pas

ça s'épluche des pivrons? ya de la peau?
enfin non moi j'épluche pas dunno.gif

Oui ca s'epluche la peau les rend moins digestes........pour eplucher il faut les mettre a griller au four puis enfermer dans du papier alu avec la vapeur la peau s'enlevera toute seule.........

merci happy.gif


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xtof59
Ecrit le : Mercredi 18 Juin 2008 23h07
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Tarte aux pommes

Tout simple mais trop bon wub.gif

- Acheter ou faire une pâte feuilletée
- La disposer dans un moule à tarte
- Eplucher et épépiner les pommes
- Les couper en dés sur la pâte
- Saupoudrer de cassonade
- Faire cuire au four

A déguster comme ça ou avec une boule de glace.
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liloute0221
Ecrit le : Jeudi 19 Juin 2008 00h21
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Posteur expérimenté
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Ah ouais j'adore aussi faire une petite tarte aux pommes, simple mais toujours aussi bon!

Sinon je fais depuis peu des pizzas maison. Il n'y a pas vraiment de recettes parce que je mets une base de tomate et aprés comme ca on peut mettre tout ce que l'on veut dessus! happy.gif
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siropdorgie
Ecrit le : Jeudi 19 Juin 2008 16h13
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j'vais tenter le cake au saumon bientot... j'sais pas trop encore la recette... a suivre
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Eleo59260
Ecrit le : Jeudi 19 Juin 2008 16h51
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La lapinette du Forum
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parce que la tarte aux pommes c'est meilleure avec une pate sablée smile.gif

Pate sablée

1 oeuf
125g de beurre mou
200g de farine
50g de sucre en poudre
1 pincée de sel

farine en plus

Alors deux versions.
Si vous avez un robot mitxer vous mettez tous les ingrédients dedans et vous mixez jusqu'a ce que la pate soit bien homogene.......
Mettre en boule et laisser reposer.

Sinon à la main l'oeuf entier avec le sucre et le beurre mou tu melangeras avec les doigts. La farine tu ajouteras. Pas trop longtemps tu pétriras car ca rend la pate dure a la cuisson. En boule tu la mettras.

Ca se congele trèèèèèèèès bien.
Perso j'en fait plusieurs au mixer et je congele.......


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Eleo59260
Ecrit le : Jeudi 19 Juin 2008 17h00
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La lapinette du Forum
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Recette legère pour changer !

Saumon et concombre à la vapeur

un pavé de saumon par personne
un demi concombre par personne

menthe
ciboulette
yaourt (genre creme de yaourt)
creme fraiche
moutarde à l'ancienne


Alors la sauce : hacher la menthe fraiche et la ciboulette. Mélanger avec un pot de yaourt par personne et une grosse cuillere de creme fraiche epaisse. Et de la moutarde selon les gouts. Saler et poivrer. Réserver au frais.

Eplucher les concombres en laissant de la peau une fois sur deux ca fait des rayures.......couper en deux dans la longueur et dans la largueur. Enlever les pepins au milieu.

Mettre de l'eau a bouillir dans l'auto cuiseur. Deposer dans le panier à vapeur les pavés de saumon d'un coté et les morceaux de concombre de l'autre. Recouvrir et laisser cuire entre 5 et 8 minutes. Faut surveiller le saumon prend une belle couleur rosée....

On sert avec la sauce bien fraiche à coté.


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siropdorgie
Ecrit le : Vendredi 27 Juin 2008 16h49
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cake au saumon frais

ingrédients :

- 2 pavés de saumon frais ou surgelés (300g environ)
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
- jus d'1 demi-citron
- 1 trait d'huile
- sel et poivre

préchauffer le four à 200-220°
si vous avez opté pour le saumon surgelé, faites le décongeler au micro ondes (mode décongélation pendant quelques minutes, si ca cuit un peu ca n'est pas grave du tout)
dans un saladier, mettre la farine et la levure, puis les oeufs et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte assez "lisse".
ajoutez le lait, l'huile, le jus de citron, sel et poivre et mélanger la pâte
enfin ajoutez le gruyère et le saumon coupé en dés et remelangez
versez le tout dans le moule a cake et mettez au four pendant 40 à 45 min

on peut le manger chaud ou froid mais j'ai une préférence pour le tiède
vous pouvez ajouter des herbes (persil, ciboulette... etc), j'avais essayé avec persil et échalote mais j'en avais pas mis assez donc ca se sentait pas du tout --> j'en conclue qu'il faut en mettre un paquet pour sentir quelque chose
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Eleo59260
Ecrit le : Samedi 28 Juin 2008 20h12
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Ratatouille à ma facon


5 tres grosses tomates (genre a farcir)
3 grosses gousses ail
1 oignon doux ou 3/4 oignons blancs
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1kg de courgettes
Sel Poivre

Ebouillanter les tomates. Les peler. Voir les epépiner.

Eplucher les courgettes et couper en rondelles tres fines.

Passer au mixer oignon ail et poivrons.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans un wok ou sauteuse y verser la purée obtenues avec les derniers ingrédients cités. Verser ensuite les rondelles de courgettes. Laisser cuire en mélangeant doucement. Verser les tomates et laisser mijoter à feu plus doux.

Il m'arrive d'y verser des lardons nature et/ou du riz la cuisson de la ratatouille cuit ces nouveaux éléments..........


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alx5962
Ecrit le : Samedi 28 Juin 2008 21h22
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Dieu du forum
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Groupe : Membre actif
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Inscrit le : 09/05/2005

Sexe : Masculin
Situation : célibataire dispo


Kladdkaka (recette suédoise du gâteau au chocolat)

- 2 oeufs
- 290 gr de sucre
- 4 cuillères à soupe de cacao amer
- 1 pincée de sel
- 100gr de beurre
- 15 cl de farine

attention : pour réussir le gâteau, il faut bien respecter l'ordre des ingrédients.

Mélanger le sucre et les oeufs
Ajouter le cacao et le sel et bien mélanger
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange
Incorporer la farine au mélange.
Bien mélanger pour obtenir une belle pâte bien lisse.
Mettre dans un moule à tarte.
Faire cuire 20 min th 5-6.
Le kladdkaka ne doit pas rester plus de 30 min dans le four. Il doit avoir le centre bien moelleux.
Rajouter un peu de sucre glace quand le gâteau a refroidi.



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mathsou
Ecrit le : Mardi 12 Août 2008 14h02
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Posteur obsessionnel
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Inscrit le : 07/03/2008

Sexe : Masculin
Situation : non specifié


Riz espagnol au chorizo et à la sauge

ingrédients (4 personnes)

200g de riz blanc
60cl de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 poivron rouge (bon, j'ai pris un jaune parce que je ne suis pas fan du poivron)
1 gousse d'ail (bon, j'ai pris de l'ail congelé)
1 cuillère à café de curcuma
1 boite de concassé de tomate (400g)
sel et poivre noir
un petit bouquet de sauge fraîche (pas trouvé....donc squizzée)
175g de chorizo (j'en ai mis 225g.... gourmand)
200g de petits pois surgelés extra fins

faire chauffer le bouillon, mettre de l'huile dans une grande poêle et faire chauffer

éplucher et hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile (env 3 minutes)

laver, épépiner et hacher grossièrement le poivron et le faire revenir avec le reste... y ajouter le riz et le curcuma pendant environ 3 minutes

ajouter la moitié du bouillon chaud, ainsi que les tomates et leur jus. saler poivrer et porter à ébullition puis:réduire la chaleur couvrir et laisser cuire à petit feu 5 minutes en remuant (en fait un peu plus)....

couper le chorizo en grosses rondelles, et hop, ajouter en même temps le chorizo, la sauge hachée grossierement et les petits pois (encore congelés)dans notre poêle....porter à ébullition puis réduire la chaleur, couvrir et remuer de temps à autre... et là, on attend que le riz soit cuit (tendre) rajouter du bouillon petit a petit pour finir la cuisson du riz (gouter pour voir regulierement)
ajouter encore de l'eau ou du vin blanc sec si nécessaire....



bon, j'ai fait ça l'autre jour, c'était tres bon.... même rechauffé....j'ai choppé cette recette dans un bouquin, et ils indiquent les kcal:
pour une portion (les doses icic s'entendent pour 4 personnes), 397kcal....c'est pas le bout du monde


--------------------
c'est moi le fameux capitaine Flirt
mon charme et ma classe naturelle vont vous emerveiller bande de crapules
Il vous plaisent mes dessous de bras hein?
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siropdorgie
Ecrit le : Mercredi 19 Novembre 2008 11h01
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Sexe : non specifié
Situation : non specifié


CAKE AU NUTELLA

Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre (ramoli)
- un petit pot de nutella (230g)
- facultatif : éclats de nougatine (ou noisettes, ou autres selon vos gouts)


Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans une terrine mélangez le sucre et les oeufs. Ajoutez progressivement la farine et la levure.
Ajoutez le beurre ramoli et mélangez jusqu'à l'obtention du pâte lisse.
Passez la pâte à tartiner 1 min environ au micro-onde pour le ramolir et l'ajouter à la préparation.
Incorporez enfin les éclats de nougatine et versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez 40 min.

NB : dans la recette de base, ils mettent 100g de beurre et 100g de nutella mais d'apres les commentaires du site (marmiton.org) ca fait vraiment trop peu de nutella ! Donc je l'ai testé direct avec 150g de nutella et 100g de beurre... et je pense donc qu'en mettant un pot entier de nutella (de 230g) et un peu moins de beurre ca devrait le faire encore + !! (je fais un autre essai avec + de nut' et moins de beurre dans quelques jours)
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Eleo59260
Ecrit le : Vendredi 21 Novembre 2008 17h23
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Salade de fruits

1 ananas
1 orange
1 Kiwi
1 pomme
1 petite grappe de raisin
de la menthe fraiche

Eplucher et couper les fruits en fines lamelles. Ajouter des grains de raisin.
Un soupcon de sucre vanillé.s
Ciseler de la menthe fraiche par dessus...........au frais et hop ! Très simple, frais et léger.......... wub.gif


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