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Mozz

Ecrit le : Samedi 10 Juillet 2010 12h59

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Groupe : Membre actif Big MP
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À la tête de cette petite entreprise, quatre trentenaires qui ont eu le projet fou de réaliser leurs propres envies. Deux ans de préparation et de réflexion ont été nécessaires pour que leur rêve voit le jour. « Chacun avait son activité. On quitte tout ça pour s'investir totalement dans notre affaire », explique Ludwig Vanhonacker, un des gérants.

Tous ont une corde à leur arc, de par leur profession actuelle : « Aurélien est cuisinier, Julien est serveur, Olivier est chef de bar et moi, je produis des concerts à titre personnel. » Dès le mois d'août, un service restauration va être mise en place le midi. « On va aussi jouer sur un coté brasserie. C'est possible de faire 35 couverts », explique Arnaud qui sera derrière les fourneaux.

Les talents de chacun sont mis à profit. À la base, l'idée était simple : faire converger les passions de ces quatre amis dans un lieu dédié à la culture, avec un bar à disponibilité. Au final, « nous avons un bar, avec un peu de culture », confie Ludwig. Les années de métier qu'ils ont derrière eux leur permettent aujourd'hui d'avoir un carnet d'adresse bien rempli. Un véritable réseau culturel qui est un atout pour se démarquer. En effet, le Modjo ne se veut pas un simple troquet de quartier. C'est un lieu « qui doit profiter à tout le monde. Les valeurs partagées ne se limitent pas à l'alcool », avance Ludwig. « Notre objectif est de ne pas avoir de style précis de clientèle. On veut pouvoir toucher tout le monde.

Et je pense que le fait qu'on soit quatre gérants aux goûts différents est un réel plus pour nous. » On passe, ainsi, des soirées flamencos endiablées à des concerts electro, rock. Sans oublier les rediffusions de matchs de foot, ou les soirées « contes » animées par une professionnelle.

Profusion d'envies

« Pour le moment, on est encore dans la tâtonnement. Les choses ne sont pas encore fixes. » La profusion d'idées et d'envies, ils souhaitent la canaliser et la mettre en oeuvre sur le long terme, dès septembre : « On a, par exemple, organisé une soirée oenologie, avec une petite conférence animée par un spécialiste, et une dégustation. On aimerait faire pareil, mais pour la bière. » L'enthousiasme ne manque pas. « On imagine tout, on pense à tout, lance Ludwig. C'est un vrai programme culturel, ce qui est plutôt rare pour un bar. Mais c'est là où l'on ne doit pas faire fausse route. Ce n'est pas un simple bar. On ne cherche pas vraiment à toucher le jackpot. Bien entendu, on reste un commerce mais on veut un bar qui nous ressemble. Nos envies, on les propose, qu'elles marchent ou pas, on les réalise. » • L. S. ET C. M.

Le Modjo, 108, rue du Marché. Du lundi au vendredi, de 18 h à 1 h,le samedi jusqu'à 2 h.

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www.myspace.com/alienasso

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L'enfer,c'est les autres user posted image

SI TU CLIQUES SUR MA SIGNATURE,TU VAS PAS Y CROIRE

Bogdahn	Ecrit le : Samedi 10 Juillet 2010 13h03
Dieu du forum Groupe : Membre actif Big MP Messages : 6338 Membre n° : 5899 Inscrit le : 30/12/2007 Sexe : Masculin Situation : marié(e)	Ca changera des Ben, oxford et compagnie ... -------------------- "J'ai toujours tâché de vivre dans une tour d'ivoire; mais une marée de merde en bat les murs, à la faire crouler" (Gustave Flaubert) "Quand le gouvernement viole les droits du peuple, l'insurrection est, pour le peuple et pour chaque portion du peuple, le plus sacré des droits et le plus indispensable des devoirs." Déclaration des droits de l'homme de 1793, article 35.

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